opublikowano: 2011-12-22

Ciasto:

1,5 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki cukru pudru
2 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 kg jabłek

Wszystko razem zagnieść na gładkie ciasto, prostokątną formę wyłożyć papierem i wyłożyć rozwałkowane ciasto. Włożyć do zamrażalnika na czas nagrzewania piekarnika do 180 stopni C. Przed włożeniem do piekarnika ciasto nakłuć widelcem, piec 15-20 minut. Jabłka obrane i pokrojone na kawałki lub starte na tarce o grubych oczkach wyłożyć na podpieczony spód.

Masa serowa:
1 kg twarogu
125 g margaryny
1 szklanka cukru pudru
1 duży cukier waniliowy
4 jaja
szklanka kwaśnej śmietany
1 budyń śmietankowy bez cukru
1 serniks

Margarynę z żółtkami, cukrem pudrem i cukrem waniliowym utrzeć w misce, dodać śmietanę i ucierając dalej dodawać twaróg. wszystko ma stworzyć aksamitnie gładką masę serową. Białka ubić na sztywno i razem z budyniem i serniksem wymieszać delikatnie z masą serową. Wyłożyć na podpieczony i obłożony jabłkami spód i piec ok. 1 - 1,5 godziny w 17 stopniach C. Studzić w uchylonym piekarniku.
Gorzką czekoladę rozpuścić w gorącym mleku i oblać sernik. Najlepiej podawać następnego dnia.